在阿塞拜疆、伊朗、哈萨克斯坦、吉尔吉斯斯坦和土耳其等国，制作和分享扁面包的文化具有社会功能，这使得它能够作为一项广泛传承的传统而延续下来。制作这种面包（lavash、katyrma、jupka 或 yufka）至少需要三个人，通常是家庭成员，每个人都参与准备和烘焙。在农村地区，邻居们会一起参与这个过程。传统的面包店也会制作这种面包。面包是用 tandyr/tanūr（地上的土炉或石炉）、sāj（金属盘）或 kazan（大锅）烘烤的。除了普通的饭菜外，人们还会在婚礼、出生、葬礼、各种节日和祈祷时分享扁面包。在阿塞拜疆和伊朗，人们会把扁面包放在新娘的肩上或弄碎放在她的头上，以祝新人幸福，而在土耳其，人们会把扁面包送给新人的邻居。在哈萨克斯坦的葬礼上，人们认为面包应该用来保护死者，而这是上帝的旨意；在吉尔吉斯斯坦，分享面包可以为死者提供更好的来世。这种习俗通过家庭内部的参与和师傅与学徒之间的传承，表达了好客、团结和某些信仰，这些信仰象征着共同的文化根源，增强了社区归属感。