老厨家・滨江官膳传统厨艺
黑龙江
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老厨家・滨江官膳传统厨艺
项目批次：省级第4批
项目保护单位：哈尔滨市老厨家道台食府代表性传承人：郑树国
老厨家・滨江官膳传统厨艺发祥于清恭亲王府，形成于哈尔滨滨江关道，已逾120年历史。其沿袭了宫廷菜的基本架构，以满族传统菜为基础，京鲁风格为主体，吸纳南方名吃与西餐精华，历经四代名厨承扬，中俄合壁，做工精湛，独具哈尔滨官膳文化特征。(暂无图片，欢迎提供。)
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