开斋（在信奉该教法的国家也被称为 Eftari、İftar 或 Iftor）是穆斯林在斋月（阴历的第九个月）日落时完成所有宗教和礼仪仪式后举行的仪式。所有年龄、性别和背景的人们都会参加开斋，这标志着从黎明到日落的每日斋戒苦难的结束。晚祷之后是祈祷仪式、音乐、讲故事、游戏、准备和提供传统和当地餐食以及安排婚姻等活动。对于社区来说，开斋通常以聚会或用餐的形式进行，以加强家庭和社区联系，促进慈善、团结和社会交流。斋月期间不一定禁食的人也会举行与开斋相关的仪式和礼仪。知识和技能通常通过口头指导、观察和参与在家庭中传承，儿童和青年通常被委托准备传统餐食的组成部分。在此过程中，父母还会向孩子传授斋戒的好处以及开斋的社会价值和功能。开斋活动通常得到政府机构、非政府组织和慈善机构的支持，也通过电视、广播、媒体和社交媒体进行宣传。