与制作和食用粗麦粉有关的知识、诀窍和实践包括制备方法、生产条件和工具、相关工艺品以及相关社区食用粗麦粉的情况。制备粗麦粉是一种仪式过程，涉及几种不同的操作。首先要种植谷物，然后将种子磨碎以获得粗粒小麦粉，用手揉成粗粒小麦粉，蒸熟后再煮熟。这些做法与一套专属工具、器械和器皿有关。这道菜搭配各种蔬菜和肉类，具体取决于地区、季节和场合。如今，和过去一样，制备粗麦粉的方法构成了通过观察和模仿非正式传播的知识和诀窍的总和。对于器皿的制造：陶工制作陶土器皿，而木制器皿则由合作社或手工工厂生产，这些工厂通常是家庭所有。然而，近几十年来，在家庭圈子或家庭之外也发展了更正式的传播。这项元素的非烹饪方面——即仪式、口头表达和某些社会习俗——也由传承者传承下来。蒸粗麦粉是一种充满象征、意义和社会文化维度的菜肴，与团结、欢乐、分享美食和团聚息息相关。