那不勒斯“披萨”艺术是一种烹饪实践，包括四个不同的阶段，涉及面团的准备和在燃木烤炉中烘烤，其中面包师需要旋转。该元素起源于坎帕尼亚大区的首府那不勒斯，目前约有 3,000 名披萨师傅生活和表演。披萨师傅是相关社区的活生生的纽带。披萨师傅主要分为三类：披萨师傅、披萨师傅和面包师傅，以及那不勒斯的家庭，他们在自己的家中复制这种艺术。该元素促进了社交聚会和代际交流，并呈现出壮观的特色，披萨师傅是他们“bottega”的中心，分享他们的艺术。每年，那不勒斯披萨师傅协会都会组织课程，重点介绍该艺术的历史、工具和技术，以继续确保其可行性。那不勒斯的专业学院也保证了技术知识的掌握，学徒可以在自己的家中学习这门手艺。然而，知识和技能主要在“bottega”中传授，在那里，年轻的学徒可以观察大师的工作，学习工艺的所有关键阶段和要素。