中国传统制茶技艺及其相关社会习俗
中国
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中国传统的茶叶加工技术及相关社会实践包括茶园管理、茶叶采摘、手工加工、饮用和分享等知识、技能和实践。根据自然条件和当地习俗，茶叶生产商开发了六大类茶叶：绿茶、黄茶、黑茶、白茶、乌龙茶和红茶。当加入花茶等再加工茶时，可产生超过 2,000 种颜色、香气、味道和形状各异的茶叶产品。茶在中国人的日常生活中无处不在，人们在家里、工作场所、茶馆、餐馆和寺庙里泡茶或煮茶。它是社交和婚礼、祭祀等仪式的重要组成部分。通过与茶有关的活动来迎接客人、建立家庭和邻里关系的做法是多个民族的共同做法，为社区提供了一种共同的身份认同感和连续性。知识、技能和传统通过家庭和学徒制传承，传承者包括茶叶生产者、茶农和艺术家，以及制作通常与茶一起食用的糕点的人。